Thực đơn
Lòng lợn Nguyên liệuGọi là lòng lợn một cách khái quát, nhưng món ăn lòng lợn bao gồm nhiều nguyên liệu là phủ tạng lợn trong đó thường lòng non (lòng xe điếu) và lòng già chiếm một tỷ lệ chủ đạo. Đĩa lòng lợn thông thường còn bao gồm cả các phủ tạng khác như: tim, gan, lá lách, dạ dày, cổ hũ, trễ (dạ con và ống dẫn trứng còn gọi là "tràng", thường không nhồi, rất ngon nếu được nướng), cật (quả thận). Tuy nhiên, tim, dạ dày, trễ, thận là những món được người Việt đánh giá có chất lượng cao, nên khi bán kèm đĩa lòng lợn sẽ khiến giá thành của món ăn cao hơn.
Thực đơn
Lòng lợn Nguyên liệuLiên quan
Lòng Lòng lợn Lòng chính trực Lòng tin Lòng trắc ẩn Lòng tốt Lòng chảo Tarim Lòng trắng Lòng dạ đàn bà Lòng đỏTài liệu tham khảo
WikiPedia: Lòng lợn http://www.vnexpress.net/Vietnam/Doi-song/Am-thuc/...